咖啡的提神效果眾所周知，已成為許多上班族的必備良伴。每天早晨來一杯，幫助大腦啟動。根據國際咖啡組織（ICO）的調查，台灣人無論年齡、性別，對咖啡的喜愛都非常普遍，每年消費超過28億杯咖啡。除了味道可口和提神醒腦外，咖啡還具有多重健康益處，包括降血糖、預防動脈硬化、抗衰老等效果。最近，毒物專家譚敦慈分享了一種特別的喝法，建議在咖啡中「加一物」，不僅有助於保護心臟，還能護肝！
根據《Yahoo奇摩新聞》報導，林口長庚醫院資深護理師譚敦慈被譽為「無毒教母」。她近日在節目《醫點不誇張》中分享了咖啡的健康益處，表示咖啡有助於保護心血管，對肝臟也有正面影響。不過，她也指出，不同種類的黑咖啡在降低死亡率方面的效果存在差異。
圖/翻攝自 Yahoo奇摩新聞
研究顯示，即溶咖啡能降低死亡率11%，研磨咖啡能減少27%，而無咖啡因咖啡則可減少14%，甚至比研磨咖啡效果更好。然而，在降低心血管疾病死亡風險方面，研磨咖啡與即溶咖啡的效果相似，分別能減少10%和9%，而無咖啡因咖啡的效果則較弱，僅能減少6%。
咖啡之所以能護心和保護肝臟，主要歸功於其含有的綠原酸成分。需要注意的是，所指的即溶咖啡並非三合一咖啡，不含奶精和糖分，因此不會增加心血管疾病風險。談到咖啡的種類，譚敦慈指出，咖啡可分為深烘焙、淺烘焙和重烘焙等，她建議選擇「淺烘焙咖啡」，因為它能減少有害物質丙烯醯胺的產生。
若想進一步降低心血管疾病風險，譚敦慈分享了她的喝咖啡秘訣──每天享用「黑加黑」，即將黑咖啡與100%可可粉或85%以上的黑巧克力搭配，不僅有助於降血糖、降低膽固醇，還有研究顯示，巧克力能預防曬黑，這種「黑加黑」的搭配還有助於美白效果。如果再加入肉桂粉，則能進一步增強降血脂的效果。
改變喝法，加入一匙不同的成分，效果大為不同。不過，譚敦慈提醒，建議中午之後避免喝咖啡，因為過量可能會引起失眠、頻尿、頭暈，甚至可能導致頭痛和心悸。